Vous trouverez ici un hébergement de qualité qui va de l’hôtellerie internationale à l’accueil traditionnel. Pour goûter aux plaisirs de la table et de la convivialité lilloise, des centaines d”établissements allant de la brasserie au restaurant haut de gamme vous attendent pour y déguster les spécialités flamandes : hochepot, carbonade, Vieux Lille, bière, genièvre… La gastronomie tient une place importante dans notre région et quelques grandes tables y ont fait leur renommée. Citons en quelques unes:
Parmi les spécialités les plus fameuses de la cuisine flamande, n’oubliez pas de goûter :
En France, en 1900, il était consommé 3 kilos de fromage par an et par habitant, 8 kilos en 1950 et 24 en 1995. Les plus grands amateurs se trouvent dans le Nord-Pas de Calais et en Rhône-Alpes avec 30 kilos par an et par habitant.Il y a dix ans, le Nord-Pas de Calais produisait 5 % des fromages français. Aujourd’hui la production ne représente plus qu’1,5 % . Affaiblis par la guerre commerciale menée par les industriels et les normes draconiennes imposées par les réglementations européennes, beaucoup de petits fromagers ont été contraints d’abandonner leur production locale.
Quelques recettes à base de Maroilles